近期，国家食源性疾病监测系统接报多例因食用网购平台销售的即食真空包装肉制品导致的肉毒中毒病例。国家食品安全风险评估中心近日发布了相关风险提示。什么是肉毒中毒？肉毒中毒是一种严重的中毒性疾病，死亡率高，主要由摄入被肉毒毒素污染的食品引起。安徽医科大学公共卫生学院孙莹教授表示，肉毒中毒并不是感染了细菌，