N海都全媒体记者 陈丹萍 通讯员 吴圣超 黄梁山 文/图
4月25日，安溪县“墨赞杯”新茶饮青年职业技能大赛决赛在安溪茶校火热举办。从近百名参赛者中脱颖而出的15名青年选手齐聚一堂，围绕安溪铁观音的创新应用展开激烈比拼，为传统茶饮注入青春创意。
传统茶饮加入时尚元素 更受年轻人喜爱
本次决赛设置高难度实操考核环节，选手需在45分钟内，以安溪铁观音为核心茶底，分别制作一杯创意鲜奶茶和一杯创意鲜果茶。五位来自全国新茶饮业界资深饮品研发师，则组成专业评委团，从操作规范、造型设计、口味体验及商业落地性等多维角度进行严格考评。
赛场上，选手们手法娴熟，凭借扎实的专业技能、丰富的创意灵感，制作出风格各异的新茶饮作品，茶香与果香的交织不断碰撞出新颖的味觉火花，诠释着对传统茶文化的传承与创新。
紧张的实操结束后，选手们依次登台答辩，围绕作品的创作理念、灵感来源及市场定位展开精彩阐述，将幕后的巧思与创新思路一一呈现，让现场观众深入了解每杯创意饮品背后的故事。
经过激烈角逐，来自泉州的选手吴天豪凭借出色的创意和稳定的发挥摘得桂冠。“铁观音香气层次丰富，水温、浸泡时间的细微差异都会影响风味。”吴天豪在分享经验时坦言，如今，年轻消费群体逐渐成为市场主力军，他们追求个性、新颖的消费体验。因此，做茶饮不能仅仅局限于传统市场，要尝试用一些比较亮眼的方式呈现作品，既要保留传统茶饮的韵味，又融入时尚元素，才能成功抓住年轻消费者对颜值与口感的双重需求。
大赛吸引众多非安溪籍选手参与
为激励更多青年投身新茶饮行业，赛事设置了丰厚的荣誉表彰。一等奖获得者被授予“安溪县五一劳动奖章”和“安溪县技术能手”称号；二等奖获得者荣获“安溪县金牌工人”称号；三等奖获得者被评为“安溪县青年岗位能手”。
值得关注的是，本次大赛吸引了众多非安溪籍选手参与，占比达三分之二，涵盖调饮师、茶企研发人员、茶饮创业者及返乡青年等群体。安溪团县委副书记李娜峰表示，举办大赛旨在通过“以赛促创”模式，为青年搭建技能展示和创业孵化的平台，推动新茶饮行业人才培养，激活传统茶产业年轻化转型动能，在产品研发、品牌打造、技艺传承等方面实现突破。
编辑：林威
